蓮根と舞茸とウインナー炒め〜バジル風味〜
みぃオカン @cook_40104251
蓮根のシャキっと舞茸バジルの香りが楽しめまっす。ブラックペッパーだと大人味♪洋風やけど白飯にも酒にも合う(*´∀`)
このレシピの生い立ち
地場産の蓮根が買えたので、蓮根サラダを作るつもりが炒めてる間に、マヨネーズ入れやんでもコレで美味しいやん！ってコトで乾燥バジルも足して香りもえぇおかずが出来ました(*´ｪ｀)ﾉ
蓮根と舞茸とウインナー炒め〜バジル風味〜
蓮根のシャキっと舞茸バジルの香りが楽しめまっす。ブラックペッパーだと大人味♪洋風やけど白飯にも酒にも合う(*´∀`)
このレシピの生い立ち
地場産の蓮根が買えたので、蓮根サラダを作るつもりが炒めてる間に、マヨネーズ入れやんでもコレで美味しいやん！ってコトで乾燥バジルも足して香りもえぇおかずが出来ました(*´ｪ｀)ﾉ
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根の皮をピーラーで剥いたら、2mm幅程度に輪切りにして水を張ったボウルにさらす。
お酢（分量外）を少し入れて - 2
1の蓮根をザルにあげて、沸騰したお湯にお酢と白だしを入れてサッと茹でたら、ザルにあげておく。
- 3
舞茸は手で食べやすいサイズに割いておく。ウインナーはお好みの形に薄めに切ります。
- 4
熱したフライパンにオリーブオイル、ウインナー舞茸をいれて炒める。塩胡椒とザルにあげておいた蓮根を入れて軽く炒める。
- 5
乾燥バジル（モチロン生なら、もっと香りも見ためもいいかも）を振り入れ混ぜて、お皿に盛って出来上がり〜♪
コツ・ポイント
蓮根のシャキシャキ感を楽しみたい方は、サッと茹でて(*´ｪ｀)ﾉ
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