皮が剥がれたりとなかなかうまくいかない唐揚げも、この液に浸けて揚げるとお店の唐揚げのような状態に。
このレシピの生い立ち
なかなか綺麗に揚げられない唐揚げ。
衣が剥がれたりムラが出来るのが嫌で試行錯誤した結果、卵液に小麦粉をあらかじめ溶いて天ぷらのようにして揚げます。

満遍なく衣が着くので、お肉がとってもジューシーに仕上がりますよ。