美味しい塩レモン（レモン塩）の作り方♪
♡チョコたま♡ @cook_40073094
お肉にもお魚にも合う万能調味料塩レモン♡国産のレモンがあったらラッキー♪って思ってすぐ買って帰ります！
このレシピの生い立ち
スーパーで御近所産のレモンを見つけ「うわっ美味しそう！」と思い思わず購入して帰って何を作ろうかと思った時に以前よりずっと気になっていた塩レモン「あっそうだ！塩レモンを作ろう」と作ったのが始めです。
何度か作りこれに落ち着きました。
美味しい塩レモン（レモン塩）の作り方♪
お肉にもお魚にも合う万能調味料塩レモン♡国産のレモンがあったらラッキー♪って思ってすぐ買って帰ります！
このレシピの生い立ち
スーパーで御近所産のレモンを見つけ「うわっ美味しそう！」と思い思わず購入して帰って何を作ろうかと思った時に以前よりずっと気になっていた塩レモン「あっそうだ！塩レモンを作ろう」と作ったのが始めです。
何度か作りこれに落ち着きました。
アプリでひらく作り方
- 1
レモンをよく洗い水気を拭き取る。
ヘタを取り１個は輪切りに１個は細かく切る。
今回は総重量340ｇでした。 - 2
レモンの重量の20％のあら塩今回は68ｇでした。
消毒した瓶に塩→レモン→塩を繰り返し最後に塩が一番上に来る様に入れる。 - 3
冷暗所に置き毎日１度かき回して１週間程度で出来上がりです。
ブレンダー等でペースト状にしてもok - 4
細かくすると早く漬かるのとペーストにもし易いです。
輪切りの方がいい場合もあるので食べる物によって使い分けます。
コツ・ポイント
外国産のレモンも試しましたが、国産のレモンの方が漬けた時綺麗で味も良いような気がします。
塩の量はお好みで増減して下さい。
今回は20％で作りましたが私的には辛すぎるということは無かったです。
緑色だったレモンが鮮やかな黄色に変身！
つくれぽ
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