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蕎麦屋でコッソリ教わったふわぷる卵焼き❤
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蕎麦屋でコッソリ教わったふわぷる卵焼き❤-レシピのメイン写真

蕎麦屋でコッソリ教わったふわぷる卵焼き❤

だいあゆちぃ
だいあゆちぃ @cook_40052619

コッソリ教えて貰ったのにアップして良いのかなぁ(悩)だって皆に食べて欲しい❤材料、分量はコレ!後は作る人の腕ですね(笑)
このレシピの生い立ち
とある美味しい卵焼きを出すお蕎麦屋さんに惚れ込んで通い詰め、余りの凝りようにマスターが根負けして教えてくれた、執念の一品(笑)私好みにほんのちょっとお砂糖を足してます❤

コッソリ教えて貰ったのにアップして良いのかなぁ(悩)だって皆に食べて欲しい❤材料、分量はコレ!後は作る人の腕ですね(笑)
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とある美味しい卵焼きを出すお蕎麦屋さんに惚れ込んで通い詰め、余りの凝りようにマスターが根負けして教えてくれた、執念の一品(笑)私好みにほんのちょっとお砂糖を足してます❤

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蕎麦屋でコッソリ教わったふわぷる卵焼き❤

だいあゆちぃ
だいあゆちぃ @cook_40052619

コッソリ教えて貰ったのにアップして良いのかなぁ(悩)だって皆に食べて欲しい❤材料、分量はコレ!後は作る人の腕ですね(笑)
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とある美味しい卵焼きを出すお蕎麦屋さんに惚れ込んで通い詰め、余りの凝りようにマスターが根負けして教えてくれた、執念の一品(笑)私好みにほんのちょっとお砂糖を足してます❤

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材料

  • 卵(M玉) 2個
  • 牛乳 ペットボトルの蓋3杯
  • 麺つゆ(2倍濃縮) ペットボトルの蓋1杯
  • 砂糖 大さじ1強
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作り方

  1. 1

    今回は倍量の卵4個で作ってます。その場合、牛乳50cc、麺つゆ20cc、砂糖大さじ2強です。

    • 蕎麦屋でコッソリ教わったふわぷる卵焼き❤作り方1写真
  2. 2

    材料を全てボウルに入れ、泡立て器で卵白を切る様に混ぜます。

  3. 3

    フライパンに薄く油を引き、強火でフライパンを温め卵液を入れ、入れたら弱火にする。半熟のうちに巻いていく。

    • 蕎麦屋でコッソリ教わったふわぷる卵焼き❤作り方3写真

コツ・ポイント

フライパンは卵液を入れたらジュワ~という位熱し、入れたら弱火にするを繰り返す。次に卵液を入れる時も必ずフライパンを熱して下さい。半熟のうちに巻くのもふわぷるに仕上げるコツですね❤

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だいあゆちぃ
だいあゆちぃ @cook_40052619
2012/08/04 11:51に公開

このレシピのキーワード

卵焼き 牛乳 卵

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