ニンニクと醤油の香りが食欲をそそります。ビールにあう！このレシピの生い立ち筍を沢山買ってきたので、色々とアレンジしてみました。
エリンギは一口大に切り、切り口に包丁を入れる。
筍は穂先をくし切り。根元の部分は煮物などに使います。
フライパンにみじん切りにしたニンニクとオリーブオイルをいれてから火をつけ、香りがでたらエリンギ･筍を入れて炒める。
バターを入れて味を馴染ませる。
醤油を回し入れたら味を見て、塩･胡椒で味を調える。
仕上げに糸唐辛子を散らせば完成!
旬の筍を生から茹でると香りも違います！
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