黄桃の簡単コンポート♪
u-kumico @cook_40048491
硬くてそのままでは美味しくない黄色を使い、簡単に作れるコンポートにしました。そのままでも、アイスクリームに添えても♪
このレシピの生い立ち
生で食べようと思い買った黄桃が、あまりに硬くて甘さも低かったので、思い切ってコンポートにしました。
黄桃の簡単コンポート♪
硬くてそのままでは美味しくない黄色を使い、簡単に作れるコンポートにしました。そのままでも、アイスクリームに添えても♪
このレシピの生い立ち
生で食べようと思い買った黄桃が、あまりに硬くて甘さも低かったので、思い切ってコンポートにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
黄桃はくし形に６～８つに切り取り皮をむいておく。
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- 2
18㎝のルクルーゼに桃を入れ、レシピの調味料と水を加えて、キッチンペーパーで落としブタをして火にかける。
-
- 3
煮汁が沸騰してきたら、蓋をして20分極弱火で煮る。
- 4
竹串をがスーッと入ればＯＫ．火を止めて蓋をしたまま粗熱が取れるまで置いておく。
-
- 5
保存用の容器に移し、香りづけのハーブ（今回は冷蔵庫にあったディルを使用）本来はタイムとかミント系が良いと思います）
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コツ・ポイント
コツは弱火でことことに混むことです。
強火にすると煮崩れやすくなるし、シロップがにごります。
糖分控えめにするために、今回は半分をラカンカＳにしました。全部お砂糖にすれば、シロップの色がもっときれいに仕上がると思います。
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