半熟とろーり！関西限定？木の葉丼☆
まるたまん☆ @cook_40137319
葉っぱは入ってないけど木の葉丼。かまぼこや竹輪・キノコなどが定番具材の卵とじ丼です(*^^*)
このレシピの生い立ち
関西以外の友達に木の葉丼が伝わらなかったので、投稿してみました。本来は三つ葉を木の葉に見立てたのが、由来とか？練り物メインなのでリーズナブルで栄養満点です(〃▽〃)
半熟とろーり！関西限定？木の葉丼☆
葉っぱは入ってないけど木の葉丼。かまぼこや竹輪・キノコなどが定番具材の卵とじ丼です(*^^*)
このレシピの生い立ち
関西以外の友達に木の葉丼が伝わらなかったので、投稿してみました。本来は三つ葉を木の葉に見立てたのが、由来とか？練り物メインなのでリーズナブルで栄養満点です(〃▽〃)
アプリでひらく作り方
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玉ねぎ（今回は新玉ねぎ）は５mm幅に
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- 2
かまぼこは３mm幅に切って
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- 3
青ネギは小口切りにしておきます。
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- 4
フライパンに★の調味料とかまぼこ・玉ねぎを入れ
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- 5
サッと煮ます。
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- 6
卵をボウルに割り入れ
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- 7
ザッと黄身を潰す程度に混ぜます。
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- 8
卵の半量のうち白身の部分を多めに回し入れ、火を入れます。
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- 9
白身が固まってきたら青ネギを入れ
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- 10
残りの卵を回し入れたら火をおとし、あとは余熱で仕上げます(*^^*)
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- 11
丼にご飯を盛り（我が家は発芽玄米ご飯）
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- 12
アタマ（丼の具材）をのせたら出来上がりヽ(*^^*)ノ
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- 13
お好みで一味（七味）を振りかけて頂きます(〃▽〃)
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コツ・ポイント
卵は混ぜ過ぎない、とゆーより、黄身を割る程度の方が、とろーり半熟に仕上がります。２回に分けて余熱利用もポイント(〃▽〃)
つくれぽ
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