量りに大きなボウルを乗せ、強力粉、小麦粉、塩、砂糖、ドライイーストを順にはかる。

残りのぬるま湯を少しずつ様子を見ながら注ぎ、素手またはゴムベラなどで混ぜる。
※私は素手で混ぜますw

生地がまとまったら素手で10〜15分位捏ねる。

※ボウルの中で捏ねればキッチンも汚れません。TVを観ながらのんびり捏ねれば時間なんてあっという間です♪

生地の表面が滑らかになってきたら綺麗に丸め、ボウルに濡れ布巾とラップを被せて温かいところで30分〜1時間ほど発酵させる。

1.5〜2倍に膨らむのが理想です。

素手、または麺棒で薄く広げる。フチを土手のように盛り上げて成形すると具材がこぼれなくていいです。

好きな具材を乗せ、予熱したオーブンで焼く。
300度なら5分くらい。
250度なら7〜10分くらい。

チーズがフツフツとして、フチに焦げ目が付いたら出来上がりです。熱いうちに召し上がれ♪