お豆腐でフェタ気分

イシス女神 @3MIRO4
フェタが手に入りにくい時、乳製品除去食の方、ダイエット中の方に楽しんでもらえるチーズもどき、しかもフェタです!
このレシピの生い立ち
大好きなチーズの代用品を考えてみました。他のチーズもどきは難しそうだけどこれならなんとかいけそう!と思って試したらいい感じです!
お豆腐でフェタ気分
フェタが手に入りにくい時、乳製品除去食の方、ダイエット中の方に楽しんでもらえるチーズもどき、しかもフェタです!
このレシピの生い立ち
大好きなチーズの代用品を考えてみました。他のチーズもどきは難しそうだけどこれならなんとかいけそう!と思って試したらいい感じです!
作り方
- 1
お豆腐の表面に大さじ2のクレイジーソルトを塗り、ペーパー3枚で包みタッパに入れて冷蔵庫で半日寝かせる。
- 2
ペーパーはかなりの水分で濡れてますので交換します。この時更に大さじ1のクレイジーソルトを塗ります。
- 3
ペーパー3枚で包みタッパに戻して冷蔵庫で更に半日〜1日寝かせます。
- 4
水分が抜けて味もしっかりつきました。お好きなように切って召し上がれ。
- 5
そのままでも、サラダに混ぜても。フェタ気分で食べてください。
- 6
ブラックペッパーとオリーブオイルをかけて!ん〜!ワインのおつまみにも最適かな!
コツ・ポイント
かなりのクレイジーソルトの量で驚かれるとは思いますが、ここはフェタを目指すということでこの分量です。お豆腐にしっかり味がつきます。
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