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大人のおつまみ☆フキのペペロンチーノ
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大人のおつまみ☆フキのペペロンチーノ-レシピのメイン写真

大人のおつまみ☆フキのペペロンチーノ

藤井21
藤井21 @cook_40094961

ほろ苦いフキのペペロンチーノ☆
口の中に広がるガーリックの香りとフキのほろ苦さでお酒の進むおつまみレシピ♪

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藤井21
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材料

  • < 具材 >
  • フキ(下処理済み) 7〜8本
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪 1本
  • < 調味料 >
  • オリーブオイル 大さじ1杯
  • 塩 適量
  • ブラックペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    フキは下処理済み(アク抜き、筋取り)のものを10〜15cm位の長さにカットします

    • 大人のおつまみ☆フキのペペロンチーノ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを引きみじん切りにしたニンニクと鷹の爪を炒める

    • 大人のおつまみ☆フキのペペロンチーノ作り方2写真
  3. 3

    ニンニクの香りがたってきたらフキを加えて塩、ブラックペッパーで味付けをする

    • 大人のおつまみ☆フキのペペロンチーノ作り方3写真
  4. 4

    ニンニクが軽く焦げてきたら完成です

    • 大人のおつまみ☆フキのペペロンチーノ作り方4写真

コツ・ポイント

・フキの下処理(アク抜き、筋取り)→レシピID:19346047
・フキはアク抜きの時に湯がいているのでさっと炒める程度でOKです
・鷹の爪はお好みで

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2017/05/16 21:16に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ フキ にんにく トウガラシ

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