トマトたっぷりキーマカレー
♡け∞い♡ @cook_40158202
おうちにあるものでササッと。野菜たっぷりキーマカレー☆大人も子どもも大満足な一皿です。
このレシピの生い立ち
トマト水煮缶を使いたくて、キーマカレーにたっぷり入れてみました。時間がないときのお助けメニュー。その時ある野菜を頑張って刻めば、あとはカレールーが上手くまとめてくれます。
トマトたっぷりキーマカレー
おうちにあるものでササッと。野菜たっぷりキーマカレー☆大人も子どもも大満足な一皿です。
このレシピの生い立ち
トマト水煮缶を使いたくて、キーマカレーにたっぷり入れてみました。時間がないときのお助けメニュー。その時ある野菜を頑張って刻めば、あとはカレールーが上手くまとめてくれます。
作り方
- 1
野菜・カレールーはみじん切りに、生姜とニンニクはすりおろしておく。カレールーのみじん切りは牛乳パックを使うと後が楽です。
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- 2
オリーブオイルと生姜とニンニクをフライパンに入れて、弱火～中火で軽く炒める。
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- 3
玉ねぎを加えて中火で炒める。
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- 4
玉ねぎが少ししんなりしたら、他の野菜を炒め合わせる。今日はピーマンと冷凍室にあったしめじも一緒に♪
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- 5
玉ねぎに透明感が出てきたところで挽き肉を投入。ほぐしたら塩コショウをして炒めていく。
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- 6
挽肉の色が変わり、全体が馴染んだら、トマト缶を入れ、一混ぜしてコンソメ投入。溶けたら一旦火を止めてカレールーを加える。
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- 7
再び火をつけ、もったりとしたらソース、醤油を足して調味する。盛り付け時、ご飯の上にとろけるチーズを乗せるとまろやかに♪
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コツ・ポイント
野菜は出来るだけ大きさを揃えると加熱ムラがないと思います。
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全部みじん切りにして煮込んじゃうから、野菜が苦手なお子さんにも♪フライパン１つですぐ出来る簡単キーマカレーです(^^)
みっくりんこ -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19432271
