宮城旬野菜。さっぱり！トマトのレモン漬け
ベジミヤクッカー @cook_40051331
剥いて、浸けて、寝かせるだけの夏バテ防止の一品です。
このレシピの生い立ち
実家のある岩手県北上市に大安楼という料亭があります。そこのトマトのレモン煮が絶品で、家庭で雰囲気だけでも味わいたくて考えました。本家は丸ごとトマトをシロップで煮ているようです。簡略化しすぎですが…家族には大好評です(笑）
宮城旬野菜。さっぱり！トマトのレモン漬け
剥いて、浸けて、寝かせるだけの夏バテ防止の一品です。
このレシピの生い立ち
実家のある岩手県北上市に大安楼という料亭があります。そこのトマトのレモン煮が絶品で、家庭で雰囲気だけでも味わいたくて考えました。本家は丸ごとトマトをシロップで煮ているようです。簡略化しすぎですが…家族には大好評です(笑）
作り方
- 1
トマトは湯剥きをして櫛型または輪切りにする。
レモンは飾り用に２〜３枚スライスし、残りは絞る。 - 2
適当な容器に、底が隠れる程度に薄く砂糖を敷き、
１のトマトとレモンを並べる。(重なっても良い) -
- 3
２の全体にうっすらとかかるように砂糖を散らす。
その上から絞ったレモン汁もかける。 - 4
冷蔵庫で３〜４時間休ませる。（一晩寝かせると尚美味しい）
-
コツ・ポイント
トマトの種類もレモンや砂糖の分量も、切り方も食べ方も何もかもお好みで大丈夫です！時間が経つと透き通った美味しいジュースが上がってきます。途中でそのジュースをトマトに回しかけると、より味がしみ込みます。プチトマトで作ってもカワイイです♪
似たレシピ
-
-
-
-
夏旬トマトの梅ドレさっぱりサラダ 夏旬トマトの梅ドレさっぱりサラダ
旬の甘いトマトをメインに梅薫る爽やかサラダ(^^)食欲落ちた夏バテ対策レシピです(^^)モリモリいっちゃうよ(^q^)
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19432827
