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ゴーヤの梅和え
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ゴーヤの梅和え-レシピのメイン写真

ゴーヤの梅和え

風キャビン農園
風キャビン農園 @cook_40064972

夏バテ防止に梅干を調味料に使っています
このレシピの生い立ち
ゴーヤをサラダ感覚で、ヘルシーに食べられるといいなと思って作ったレシピです。

夏バテ防止に梅干を調味料に使っています
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ゴーヤの梅和え

風キャビン農園
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夏バテ防止に梅干を調味料に使っています
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ゴーヤをサラダ感覚で、ヘルシーに食べられるといいなと思って作ったレシピです。

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材料

  • ゴーヤ 2本
  • たまねぎ 1/2個
  • 梅干 3~4個
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 大さじ1~2
  • 柑橘果汁または酢 大さじ1
  • かつお節 適量
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作り方

  1. 1

    たまねぎはスライスして、水にさらしておく。

  2. 2

    ゴーヤは、種を取り除き、薄く切って、塩を加えた湯でさっと茹で、水にさらす。

    • ゴーヤの梅和え作り方2写真
  3. 3

    ザルにあげて、水気を切り、軽く絞る。

  4. 4

    梅干は種を取り除いて、包丁でたたいてペースト状にする。

    • ゴーヤの梅和え作り方4写真
  5. 5

    梅干、みりん、醤油、柑橘果汁を合わせる。
    たまねぎ、ゴーヤ、かつお節を和える。

    • ゴーヤの梅和え作り方5写真

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が苦手な方は、茹でた後水に長い目にさらしてください。

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風キャビン農園
風キャビン農園 @cook_40064972
2012/08/26 05:07に公開

このレシピのキーワード

梅肉和え ゴーヤ かつお節 梅ぼし 玉ねぎ 柑橘

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