【菜園のレシピ】シソ入柔らか鶏むね唐揚げ

速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127

認知症予防食材鶏むね唐揚げをさらにバージョンアップ！シソを散らして認知症予防度アップ！ヘルシーに美味しく認知症予防！
このレシピの生い立ち
庭のシソを散らしてみようと…

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速水ユウ
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材料

2人分
  1. 鶏むね肉 160g
  2. にんにく(すりおろし) 1片
  3. シソ(青シソ) 1枚
  4. A
  5. 砂糖 小さじ1
  6. 塩 小さじ1
  7. 水 15cc
  8. B
  9. 薄力粉 大さじ1
  10. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    むね肉を適当な大きさに切る

  2. 2

    ビニール袋にAを入れ、1を投入し、5分以上おく(外からみもみ、まんべんなく行き渡らせる)

  3. 3

    にんにくを投入する

  4. 4

    しょうゆを入れる

  5. 5

    Bを表記の順に入れる

  6. 6

    揚げ物用鍋に油を入れ、加熱し、弱火でじっくり揚げる

  7. 7

    最後に高温で揚げる

コツ・ポイント

むね肉は弱火でじっくりがポイント
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速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127
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認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。 某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト 速水ユウ 検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7
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