玄米を雪平鍋で炊きます。私は、炊飯器が苦手です。

フライパンを2枚用意します。

材料です。

肉を一口大に切ります。

針しょうがを作ります。

肉を、針しょうが、ごま油、酒としょう油であえます。

ごぼうを粗ミジンにします。

にんじんも粗ミジンにします。

玉ねぎをスライスします。

まとめておきます。

玄米が炊けました。

2枚のフライパンを温めゴマ油をなじませます。

玄米に卵を入れつぶします。

フライパンに玉ねぎを入れます。炒めながら中央にスペースを空けます。

中央に肉を入れます。炒めながら中央にスペースを空けます。

中央にごぼうとにんじんを入れ炒めます。

ねぎを開き、芯を取り白髪ねぎを作ります。芯はフライパンへ入れちゃいます。

ふらいぱんに卵をつぶした玄米を入れます。

炒めます。

中央にスペースを空けます。

中央に入れます。

炒めます。

白菜を葉のままゆでておきます。

皿に白菜を敷き、チャーハンを入れ、白髪ねぎを添えたら完成です。

かつお節を混ぜ込みながら、お召し上がり下さい。

白菜巻きチャーハンです。ぽりぽりの食感にさくシャキ感が加わり絶品です。