切り干し大根～蓮根・高野豆腐入り～
m_kera @cook_40095266
蓮根と高野豆腐を入れた栄養たっぷりの切り干し大根です。薄味の優しいお味に仕上がります♡
このレシピの生い立ち
好きなものを一度に食べるにはー！と思ったら、こうなりました。
切り干し大根～蓮根・高野豆腐入り～
蓮根と高野豆腐を入れた栄養たっぷりの切り干し大根です。薄味の優しいお味に仕上がります♡
このレシピの生い立ち
好きなものを一度に食べるにはー！と思ったら、こうなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は洗い、水で戻します。戻ったら水を切っておきます。
-
- 2
☆の調味料を鍋に入れておきます。
- 3
油揚げは熱湯をかけ、油抜きして、細切りにします。
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- 4
人参は皮をむいて細切りにします。
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- 5
蓮根は皮をむいていちょう切りにします。
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- 6
私はこの細切りカットの高野豆腐を使っています。戻さないで、そのまま入れるだけなのでとっても便利♡
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- 7
２の中に１、３、４、５、６を全部投入！！（笑）
- 8
落し蓋をして、弱火でコトコト煮汁がなくなるまで煮ます。
- 9
煮汁がなくなったら冷まして出来上がりです。
- 10
調味料を入れた鍋に、材料を入れ20分ほど放置した後で煮たら、材料に味がしみていい味でした（笑）煮る時間も短縮できます☆
コツ・ポイント
★切り干し大根は戻しすぎると旨みが流れてしまうので、気を付けてくださいね。
★細切りカットの高野豆腐がなければ、通常の高野豆腐を戻して細切りにして使ってください。
★薄味に仕上がりますので、お好みで調味料を追加してください。
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