ブロッコリーは小房に分けて固めに塩ゆでしておく。たまねぎは3cm幅のくし切り。ミニトマトはヘタをとっておく。

とりむね肉はひと口大のそぎ切りにする。塩とこしょうをまぶして、薄く片栗粉をつける。＜調味料＞を合わせておく。

フライパンにごま油を入れて中火にかける。とりむね肉を炒めて焼き色を全体につける。

たまねぎを入れて、少ししんなりするまで炒め合わせる。

ブロッコリーを加えてサッと炒め合わせて、〈調味料〉を入れる。

〈調味料〉が煮たってきたら、ミニトマトを加える。弱めの中火にしてときどきかき混ぜながら、とろみがつくまで煮る。