白い珈琲ゼリー♪
すぬちゃん８ @cook_40102039
珈琲が大好きなあなたを驚かせたくて♥
このレシピの生い立ち
某お店の白い珈琲ゼリーを再現したく作ってみました♪ちょっぴり堅い感じがするのでゼリーと言うよりはプディング？な感じです。これからどんどん進化していけたらと思い載せてみます♪味は抜群に美味しかったですよ♥
白い珈琲ゼリー♪
珈琲が大好きなあなたを驚かせたくて♥
このレシピの生い立ち
某お店の白い珈琲ゼリーを再現したく作ってみました♪ちょっぴり堅い感じがするのでゼリーと言うよりはプディング？な感じです。これからどんどん進化していけたらと思い載せてみます♪味は抜群に美味しかったですよ♥
アプリでひらく作り方
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牛乳にコーヒー豆を浸して冷蔵庫で一昼夜寝かします。（牛乳に色を付けずにコーヒーの味と香りだけを引き出すコツです。）
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- 2
珈琲の200ｇはスターバックス珈琲のベンティサイズの1杯分です♪
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- 3
一晩寝かせ香りと味が出たら、豆を取り出し牛乳だけを火にかけます。沸騰直前まで温め砂糖とゼラチンを入れて良く溶かします
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- 4
砂糖とゼラチンが溶けたら、鍋の周りを水で冷まします。
荒熱が取れたら、生クリームと混ぜ合わせます。 -
- 5
型に流しいれて冷蔵庫で冷やし固めれば完成です♪試作で作ったのですが珈琲の香りがとても良いデザートです ★彡
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コツ・ポイント
挽いてない豆を使い、非常に香りの高い出来栄えでした。味の方は、牛乳と生クリームの風味が強くゼリーと言うよりは、どちらかと言うとプリンに近い食感です♪食べると口の中一杯にコーヒーの香りが広がりますよ★牛乳をもう少し追加すると良いかもしれません
つくれぽ
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