しっとり♪ミルクハース
きき子 @cook_40177347
しっとり・ふわ〜♪やさしいミルクの甘さ、一口食べたら止まりませんよ。
このレシピの生い立ち
余ってた生クリームを入れたら更においしくなりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全てHBにセットします。１次発酵までお任せ。
- 2
１次発酵後生地を取り出し丸め直したら、約20分ベンチタイム。
- 3
ベンチタイム終了。
とじ目を上にして、ガスを抜きながら楕円形にに伸ばします。 - 4
左右を中心に向かって折り畳み、軽く押さえます。さらに２つに折りたたみしっかりとつまんで閉じます。
- 5
とじ目を下にしてコロコロ転がして形を整えたら40分〜２次発酵。約1.5〜２倍の大きさに膨らませます。
- 6
発酵終了に合わせてオーブンを180℃に予熱開始。
- 7
その間に生地に強力粉（分量外）をふるい、よく切れるナイフなどでクープをいれます。
- 8
まず真ん中→左右に２本ずつ入れるとバランスよく入れられます。
- 9
オーブンで25分焼成。焼きたてふわふわは食べ始めたら止まりません♪
コツ・ポイント
加塩バターを使用する場合は、塩を３gにして下さい。
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