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たっぷり野菜のブイヤベース
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たっぷり野菜のブイヤベース-レシピのメイン写真

たっぷり野菜のブイヤベース

みゆwaco
みゆwaco @cook_40084278

野菜をたっぷり魚介のスープです ♡母にも好評◎
このレシピの生い立ち
母が野菜を入れた魚介のスープが食べたいと言うので！ブイヤベースに野菜をたっぷり入れて作ってみました^^☆

野菜をたっぷり魚介のスープです ♡母にも好評◎
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母が野菜を入れた魚介のスープが食べたいと言うので！ブイヤベースに野菜をたっぷり入れて作ってみました^^☆

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みゆwaco
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野菜をたっぷり魚介のスープです ♡母にも好評◎
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母が野菜を入れた魚介のスープが食べたいと言うので！ブイヤベースに野菜をたっぷり入れて作ってみました^^☆

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材料

4人分
  • 海老 4尾小さければ8尾
  • アサリ 1パック
  • 鮭・タラなど白身魚 2切れ
  • ◎水 4カップ
  • ◎コンソメ 1個
  • ◎白ワイン又は酒 50cc
  • 塩 味を見て
  • ★サフラン（あれば）ぬるま湯少しに20粉程度つける。 少々
  • 野菜
  • ✩玉葱(スライス) 1個
  • ✩人参(半月5mm幅) 12
  • ✩じゃが芋(1口大) 2個
  • ✩セロリ(スライス) 1/2本
  • ニンニク(みじん切り) 1片
  • オリーブ油 小さじ2
  • トマト缶 100g
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作り方

  1. 1

    【アサリの塩抜き】
    アサリは浅めのバットに3%の塩水を作り、（水200cc・塩6g）
    に並べ、新聞紙をのせて時間放置。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油･ニンニクを入れて火にかけ、香りが出たら✩の野菜を入れて軽く炒める。

    • たっぷり野菜のブイヤベース作り方2写真
  3. 3

    トマト・アサリを入れてさっと炒め、白ワインを入れる。

    • たっぷり野菜のブイヤベース作り方3写真
  4. 4

    ◎を入れて中火で10分程度煮る。
    沸騰したらアクを取る。

    • たっぷり野菜のブイヤベース作り方4写真
  5. 5

    味を調えて完成。

    • たっぷり野菜のブイヤベース作り方5写真

コツ・ポイント

魚介はおうちにあるもので！

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みゆwaco
みゆwaco @cook_40084278
2014/01/14 05:15に公開
娘2人、息子1人、８０代の母と同居。長女夫婦は近所に住んでます。昨年初孫が誕生しました♪料理動画を作るのが楽しみ！よかったら観に来てね！【お花見🌸弁当/2025年】https://youtu.be/K7EZmASaYTk調理師免許。
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このレシピのキーワード

ブイヤベース 魚 鮭 たら エビ セロリ にんじん トマト缶 じゃがいも にんにく 酒 アサリ 玉ねぎ サフラン 白身

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19435381
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