200ｇの大根を縦1/4に切って面取りをしておく。

水にスープの素、酒、お好みでローリエ１枚、北寄魚醤を入れた中に大根を入れて強火の火にかける。

沸騰したら弱火にし、大根にスッと竹串が刺さるくらいまで煮込む。

大根が柔らかくなったら豚肉を入れて火が通ったら出来上がり。

お好みでブラックペッパーを振って召し上がれ。