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♪あさり佃煮presentedお母さん♪
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♪あさり佃煮presentedお母さん♪-レシピのメイン写真

♪あさり佃煮presentedお母さん♪

あきてぃんくる
あきてぃんくる @cook_40071442

生姜とはちみつで、コクのある美味しいあさりの佃煮☆潮干狩りあとやアサリの安い時期、たくさんあるときの作り置きにも♪
このレシピの生い立ち
実家に帰ったときに母が作ってくれたのが美味しかったので、教えてもらいました☆
もっとたくさん一度に作ってビンにつめておいてもよいかも(”▽”#)♪
お茶漬けにぴったし~~~~~❀

生姜とはちみつで、コクのある美味しいあさりの佃煮☆潮干狩りあとやアサリの安い時期、たくさんあるときの作り置きにも♪
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もっとたくさん一度に作ってビンにつめておいてもよいかも(”▽”#)♪
お茶漬けにぴったし~~~~~❀

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あきてぃんくる
あきてぃんくる @cook_40071442

生姜とはちみつで、コクのある美味しいあさりの佃煮☆潮干狩りあとやアサリの安い時期、たくさんあるときの作り置きにも♪
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もっとたくさん一度に作ってビンにつめておいてもよいかも(”▽”#)♪
お茶漬けにぴったし~~~~~❀

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材料

  • あさり(殻なし) 茶碗1杯分
  • 生姜 一かけ
  • はちみつ 大さじ1
  • 砂糖(三温糖) 大さじ3
  • 醤油 大さじ4
  • 料理酒 大さじ4
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作り方

  1. 1

    あさりを塩抜きしておきます。
    <100mlに対して5g程度の塩を使用してねかせます。>

  2. 2

    生姜はスライスします。

  3. 3

    鍋にすべての材料をいれて蓋をして強火で煮立たせます。

  4. 4

    沸騰したら、いったんかきまぜ、弱火にします。

  5. 5

    焦げないようにたまに混ぜながら弱火で10分。蓋をとって水分を蒸発させます。

  6. 6

    一晩ねかせて...

    ☆完成☆

コツ・ポイント

水分が多すぎないよう、焦げないように水と火で調節♪

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あきてぃんくる
あきてぃんくる @cook_40071442
2012/09/01 14:13に公開
創作料理 大好き❤健康的な料理作りに励んでるです♪美味しくできたお皿の覚え書き☆
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このレシピのキーワード

佃煮 はちみつ 酒 アサリ しょうが

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