パスタを茹でる。

茹であがる２分前に火を止める。茹で汁を少しだけ残し、あとは流しておく。

そこへ砂抜きをしたあさりと塩・黒こしょうを入れて、強火であさりの口があくまで蓋をして待つ。

刻んだキャベツとトマトをいれて炒めたら出来上がり。

お皿に盛りつけて、イタリアンパセリと、黒こしょうをかけるだけ。