玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。耐熱容器に入れラップをしてレンジで1分45秒加熱する。ラップを取り冷ます。

大根はおろしておく。大葉は3枚
残して後は千切りにしておく。

ボールに冷まして水切りした玉ねぎとにんじん、豚ひき肉、玉子、パン粉と☆印の調味料を全て入れ粘りが出るまでよくこねる。

肉だねを3当分にしてハンバーグ型に成形する。
フライパンに油を引き火を付けハンバーグ種を並べる。

フタをして中火で焼く。表面が白くなったら裏返し弱火で2分焼いたら水を入れて蒸し焼きする。

水分が無くなったら火を止めそのままフライパンで寝かせる。

ハンバーグを盛り付けトッピングに大根おろしと大葉をたっぷりのせポン酢をかけて出来上がりです。