★レパートリーを増やそう★長芋と挽肉の餡
長芋のホクホク感が新鮮なレシピです。
このレシピの生い立ち
焼きそばのアレンジで思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を切る。
•長芋 いちょう切り
（早く火を通す場合は小さめに切る）
•キャベツ 乱切り
•長ネギ 斜め切り - 2
フライパンにサラダ油を敷き、長芋を中火で焼く。
- 3
長芋に焦げ目がついたらフライパンの端に寄せ、空いた場所に豚ひき肉を入れてよく炒める。
- 4
挽肉が炒まったらオイスターソースを入れて炒め、水を入れて煮る。
- 5
長芋が８割くらい火が通ったらキャベツを入れ更に煮る。
- 6
長芋が完全に火が通ってホクホクしてきたら中華だしを入れ、塩、胡椒をしてよく混ぜる。
- 7
味見をして味を調節し、ちょうどよくなったら長ネギを入れ、軽く火を通し、火を止める。
- 8
水溶き片栗粉を回し入れ、ごま油を垂らし、よく混ぜ合わせたら完成。
- 9
蒸した焼きそばに乗せるか
ご飯に乗せてお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
長芋は必ずよく火を通してください。
水っぽくなりやすいので味付けはシンプルですがしっかりつけてください。
色どりに人参を加えるのもアリです。
材料の分量はお好みで調節してください。
つくれぽ
簡単でも美味しくなるようアレンジして作るのが好きです。材料もなるべく少なくて済む形に。面倒くさがりやさんで分量は目分量でOK、カロリーや栄養バランスを気にしていない人向け。とりあえず思い付きでメモ程度にアップしていきます。
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