・・・ねぎま汁・・・
くるみのまんま @cook_40105583
材料は、まぐろたたきとネギ、しょうが、調味料だけ！
まぐろ団子がやわらか～い♪
このレシピの生い立ち
手巻き寿司のまぐろたたきが残っちゃって・・・
・・・ねぎま汁・・・
材料は、まぐろたたきとネギ、しょうが、調味料だけ！
まぐろ団子がやわらか～い♪
このレシピの生い立ち
手巻き寿司のまぐろたたきが残っちゃって・・・
作り方
- 1
ネギをみじん切り、５ｃｍ長に切り分ける。
分量はお好みで。
今回は全体の１/３をみじん切りに。 - 2
まぐろのたたき、みじん切りネギ、しょうがすりおろしを良く混ぜ合わせる。
混ぜてるうちにまとまってきます。 - 3
鍋にだし汁＆酒、みりんを入れて煮立たせる。
火を弱めてしょうゆ、薄口を入れる。 - 4
２を団子状にして、鍋に投入。
火加減はグラグラしない程度に。
つなぎが入ってないので心配だったけど、大丈夫でした。 - 5
煮てる間に、５cmに切ったネギをフライパンでこんがり焼く。（油無し）
焦げた感じもいい味に。 - 6
お鍋にネギを投入。
少し煮たら、もうネギがトロトロでした♪
コツ・ポイント
自分でたたいた方が美味しいんでしょうね、きっと。
やった事ないので自信ありません・・・つなぎ入れた方がいいかも？
結構濃い味です。しょうゆは濃口、薄口使ってますが、お好みで味をみながらどうぞ。
コツは特にありませんね。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19436028
