☆鮭のムニエル きのこソテー添え☆
★くまた★☆ @cook_40054413
にんにくが効いたきのこソテーが美味しい鮭のムニエルです。付け合わせのじゃがいもはコンソメ味です☆
このレシピの生い立ち
焼き鮭、チャンチャン焼きに飽きたので、ムニエルにしました。
☆鮭のムニエル きのこソテー添え☆
にんにくが効いたきのこソテーが美味しい鮭のムニエルです。付け合わせのじゃがいもはコンソメ味です☆
このレシピの生い立ち
焼き鮭、チャンチャン焼きに飽きたので、ムニエルにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
椎茸の石突きを取り、薄切りにする。しめじは石突きを取ってほぐしておく。モヤシは洗って水を切る。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、モヤシを炒める。塩、ブラックペッパー、醤油で調味し、皿に盛り付ける。
- 3
生鮭に塩、黒胡椒を振り、小麦粉を両面に薄くまぶす。フライパンにバターを10g溶かし、両面に焼き色が付くように焼く。
- 4
鮭が焼けたら、モヤシの上に盛り付ける。
- 5
フライパンを清掃し、サラダ油をひき、にんにくを炒める。にんにくがきつね色になったら、椎茸、しめじを炒める。
- 6
椎茸、しめじに火が通ったら、塩、黒胡椒を振り、鮭の上に盛り付け、出来上がり☆
- 7
(付け合わせのじゃがいもの作り方)
じゃがいもの皮を剥いて芽を取り、8等分にくし切りにする。 - 8
耐熱皿に入れてラップをして、電子レンジに入れて、柔らかくなるまで加熱する。
- 9
フライパンにバターを10g溶かし、じゃがいもを炒めて焼き色を付ける。塩、黒胡椒、コンソメで味付けして出来上がり☆
コツ・ポイント
塩鮭で作るときは、鮭に振る塩は少な目にしてください。鮭の下にモヤシを敷いてますが、他に玉ねぎスライスのソテーがあると、さらに美味しくなります。緑色がないので、茹でたブロッコリーやクレソンがあると綺麗ですね☆
つくれぽ
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