ニラ玉和風餡
ご飯に合う、優しい味のニラ玉です
このレシピの生い立ち
ニラ玉を餡掛け風にしたらご飯に合いそうだと思って
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○を混ぜておく
フライパンにごま油を熱しザッと溶いた卵を入れて少々放置
卵に火が通ったらザッと混ぜ大きめ炒り卵を作り皿に受けておく
ニラは3〜4cmに切りザッと炒めて卵と一緒に皿に受けておく
片栗粉:水、な水溶き片栗粉を作っておく
小1半ずつくらい
〔1〕をフライパンで沸かし、〔2〕〔3〕を加えて加熱
更に湧いたら火を止め〔4〕を全体に回しかけ再加熱(中〜弱火)で火にかけ焦げないよう混ぜ、とろみがついたら完成
水溶き片栗粉を加える時は絶対火を止めてからにしないと、片栗粉がダマになって食感も味もゲロマズになります
水溶き片栗粉扱う際には常に気を付けて
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