厚揚げはキッチンペーパーで軽く押さえて油を吸わせておく

小松菜・豚バラは4当分に切る。小松菜は葉と茎を分けておく。

厚揚げは1㎝幅に切る。（相模屋の厚揚げの場合1つを4当分に切るといいですよ☆）

大きめのフライパンに油を入れ豚バラを炒める。

豚バラの色が変わり肉から油が出てきたら、小松菜の茎を加えて炒める。

厚揚げを入れて温まってきたら小松菜の葉、酒を入れて炒める。

醤油・みりんをいれてさっと炒めたら、かつお節を加えて混ぜたらお皿に盛り、できあがり☆