ときほぐした全卵と砂糖をよく混ぜ合わせる。

1にケーキシロップも加え、『の』の字がかけるくらいによく泡立てる。

ふるった小麦粉とベーキングパウダーを2に加え、しっかりと混ぜ合わせる。

3にレモン汁を加え、さらに溶かしバターを加えて混ぜる。

冷蔵庫で4の生地を30分くらい休ませる。

マグリット型に溶かしバターをはけで塗って、さらに強力粉をふり、余分な粉を払い落として冷やしておく。

休ませた5の生地を絞り出し袋を使って型の8分目まで、絞り出す。
180℃15分くらい焼く。

焼きあがったら、荒熱をとり、粉砂糖でお化粧する。