バターはレンジで柔らかくなるまで温める。

オーブンを200度に予熱開始。

バターと粉糖の半分をよく混ぜ合わせ、バニラオイル、薄力粉も入れ混ぜ合わせる。

よく冷えた卵白をきれいなボール＆ハンドミキサーでメレンゲを作る。

メレンゲは塩(分量外)をひとつまみ加え、最初は低速→高速。粉糖は3回に分けて入れていく。

しっかりしたメレンゲを作ったら最初に作ったバター生地を加えて低速で混ぜ合わせる。

混ぜ合わせた生地を絞り袋に入れクッキングシート上に絞っていく。

焼くと生地が溶けて広がるので、少し間隔をあけて絞ってください。

200度に予熱したオーブンを、180度に下げ10分焼いたら出来上がり♪

何回かに分けて焼く場合、2回目以降の焼き時間に注意してください。

搾り出した生地をスプーンの裏で薄くのばし180度で5分焼く。
焼き立てをお箸に巻きつけるように巻いていく。

冷めると巻けなくなるので、すばやく巻いて下さい。
熱いのでやけどに注意。
1度に4枚が限界かな?

焼き終えたクッキーにレンジで溶かしたチョコレートをサンドして冷ますだけ。
卵白1個分のクッキーにチョコレート約50ｇ