りんごは5㎜くらいのいちょう切りにしグラニュー糖大さじ1をまぶしラップをして3分ほどレンジにかけ冷ましておく。

バターをクリーム状にまぜ、三温糖を加えさらにホイップする。そこに卵を1個づつ入れていく。

牛乳、ラム酒を混ぜ、冷ましておいたりんごを汁気をきってからゴムベラで混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせてふるってから2～3回に分けてゴムベラでまぜていく。

型に流し入れ、170℃のオーブンで40分ほど焼く。