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簡単ランチに♪レタスきのこのケチャスープ
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簡単ランチに♪レタスきのこのケチャスープ-レシピのメイン写真

簡単ランチに♪レタスきのこのケチャスープ

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

レタスを丸々使った、簡単な野菜スープです!
きのこで食べごたえも出るので、さっぱりヘルシーランチにも♡
このレシピの生い立ち
レタスを丸々使った、野菜の一品に(^^)*゚
ケチャップとコンソメ、ある野菜で手軽なスープにしました♡

レタスを丸々使った、簡単な野菜スープです!
きのこで食べごたえも出るので、さっぱりヘルシーランチにも♡
このレシピの生い立ち
レタスを丸々使った、野菜の一品に(^^)*゚
ケチャップとコンソメ、ある野菜で手軽なスープにしました♡

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簡単ランチに♪レタスきのこのケチャスープ

331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_

レタスを丸々使った、簡単な野菜スープです!
きのこで食べごたえも出るので、さっぱりヘルシーランチにも♡
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レタスを丸々使った、野菜の一品に(^^)*゚
ケチャップとコンソメ、ある野菜で手軽なスープにしました♡

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きのこで食べごたえも出るので、さっぱりヘルシーランチにも♡
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材料

  • レタス 1玉(丸1個)
  • 人参 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • しめじ 2株
  • エリンギ 2本
  • 調味料
  • 水 4カップ
  • コンソメ 2個
  • ケチャップ 大さじ3~4
  • にんにくチューブ 少々
  • 塩、胡椒 少々
  • バジル(無くてもOK。あれば) 少々
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作り方

  1. 1

    しめじは石突きを切り落としてバラして、エリンギはスライス、人参は一口大の乱切りにする。

    • 簡単ランチに♪レタスきのこのケチャスープ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎは、くし切りにする。

    • 簡単ランチに♪レタスきのこのケチャスープ作り方2写真
  3. 3

    レタスは千切って、洗って水をきる。

    • 簡単ランチに♪レタスきのこのケチャスープ作り方3写真
  4. 4

    鍋に水と調味料を入れて沸騰させて、野菜を入れる。

    • 簡単ランチに♪レタスきのこのケチャスープ作り方4写真
  5. 5

    再び沸騰したら、蓋をして弱火にして、15分ほど煮る。

    • 簡単ランチに♪レタスきのこのケチャスープ作り方5写真

コツ・ポイント

ケチャップの量は、お好みで加減して下さい(^-^)

人参は火の通りが遅いので、水から煮ると柔らかくなるのが早くなります。

鍋に入れたら弱火で、野菜に火が通ったら出来上がりです♪

写真は、仕上げにパセリをかけました!

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331ミミイ
331ミミイ @331_mimii_
2017/05/26 06:11に公開
キッチンを見て頂きありがとうございます❀*゚レポを書いて下さっている皆様、つくレポのお返事遅くて、大変申し訳ありません!(;>_<;)ミスでコメント無しで掲載してしまった方、同じコメントでのお返事、大変申し訳ないです!でも、コメントはしっかり読ませて頂いてます!励みになります。ありがとうございます❁
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このレシピのキーワード

シメジ レタス にんじん エリンギ 玉ねぎ ケチャップ

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