フライドオニオン
Gonbao @gonbao
サラダのトッピング、スープの具に、新玉ねぎで作った甘くて美味しいフライドオニオンです。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを大量に入手したため作った。
参考レシピ：
万能フライドオニオン Famer`s KEIKO 農家の台所
https://ameblo.jp/farmers-keiko/entry-10658594570.html
フライドオニオン
サラダのトッピング、スープの具に、新玉ねぎで作った甘くて美味しいフライドオニオンです。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを大量に入手したため作った。
参考レシピ：
万能フライドオニオン Famer`s KEIKO 農家の台所
https://ameblo.jp/farmers-keiko/entry-10658594570.html
作り方
- 1
玉ねぎを繊維を断ち切る方向にスライスし、半日から１日自然乾燥させる。
- 2
ビニール袋に玉ねぎと小麦粉を入れ、振って良く混ぜ合わせる。
- 3
１７０～１８０℃の油で揚げ、玉ねぎが程よく色付いたら（予熱で更に着色することを考慮）油こしにあげ油を切る。
- 4
粗熱が取れたらキッチンペーパーに広げ、よく油を切る。
コツ・ポイント
予熱で着色が進行するので、目標とする色より一歩手前の段階で油からあげると良い。
レシピは作りやすい量の３００ｇで記載したが、実際はこの３倍量を作った。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19437689
