ごぼうの泥を落とし、薄皮を剥き、お好みの長さに切る。
タッパーに入れる

麺つゆ4、みりん2、お酒1、お水3の比率で、ごぼうがヒタヒタになる程度入れ、冷蔵庫で1日〜2日漬ける。

漬け汁を捨て、電子レンジであたため、お好みの硬さまで柔らかくしたら、表面にまんべんなく片栗粉をまぶす

フライパンに薄く油をひき、表面をカリッとさせたらできあがり