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鳥手羽先と大根の煮物
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鳥手羽先と大根の煮物-レシピのメイン写真

鳥手羽先と大根の煮物

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

コチュジャンを加えていつもと少し違った煮物にしてみました。
このレシピの生い立ち
いつもとちょっと違えるために、コチュジャンを加えてみました。

コチュジャンを加えていつもと少し違った煮物にしてみました。
このレシピの生い立ち
いつもとちょっと違えるために、コチュジャンを加えてみました。

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鳥手羽先と大根の煮物

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

コチュジャンを加えていつもと少し違った煮物にしてみました。
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いつもとちょっと違えるために、コチュジャンを加えてみました。

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いつもとちょっと違えるために、コチュジャンを加えてみました。

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材料

4人分
  • 大根 15～20ｃｍ
  • 鳥手羽先 400ｇ
  • 水 400㏄
  • 砂糖 大匙1.5
  • 醤油 大匙3
  • みりん 大匙1
  • 酒 大匙1
  • コチュジャン 小匙1
  • 米のとぎ汁 適量
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむきやや大きめの乱切りにする。

    • 鳥手羽先と大根の煮物作り方1写真
  2. 2

    圧力鍋に大根とひたひた位の米のとぎ汁を加え、5分加熱し10分間放置する。

  3. 3

    大根を水で軽く洗う。

  4. 4

    大根と水、手羽先を加え、沸騰させてあくを取り除く。

  5. 5

    4を圧力鍋で3分加熱し、10分間放置する。

    • 鳥手羽先と大根の煮物作り方5写真
  6. 6

    砂糖、醤油、酒、みりん、コチュジャンの順に加え、弱火で少し煮込む

    • 鳥手羽先と大根の煮物作り方6写真

コツ・ポイント

米のとぎ汁がない場合、米数粒と一緒に煮てもOKです。

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
2014/01/17 17:49に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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このレシピのキーワード

煮物 大根 酒 コチュジャン とり手羽先 米

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