青ネギは５ミリくらいに刻みます。量はお好みで。だいたいで両手に山盛り乗るくらいかな。

ボウルに長いもを擦り、卵、中華あじ、小麦粉を入れよく混ぜます。

2の中に刻んだ青ネギ、じゃこを入れ混ぜます。

フライパンをあたため、ごま油を敷き、生地をスプーンで落し、両面焼きます。じゃこの塩分で漬けダレは不要です。