ブロッコリーと豚こま肉deおかずサラダ

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

おかずかサラダかの線引きが難しいです笑!お酢のきいた中華ダレをじっくり浸すのでしっかり味、しかもサッパリ食べやすいです。
このレシピの生い立ち
ブロッコリー特売68円!3個もかっちゃいました。ブロッコリーは葉物野菜と違い、水っぽくならないので、じっくり味をしみこませると美味しくなります。

ブロッコリーと豚こま肉deおかずサラダ

おかずかサラダかの線引きが難しいです笑!お酢のきいた中華ダレをじっくり浸すのでしっかり味、しかもサッパリ食べやすいです。
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ブロッコリー特売68円!3個もかっちゃいました。ブロッコリーは葉物野菜と違い、水っぽくならないので、じっくり味をしみこませると美味しくなります。

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材料

4人分
  1. ブロッコリー(大) 1/2個
  2. 豚こま肉 200g
  3. ◎醤油(肉炒め用) 大さじ1/2
  4. ★醤油・めんつゆ(3倍濃縮) 各大さじ1
  5. ★酢 大さじ2
  6. ★一味唐辛子・ごま 適量

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小さめに切り分け、レンジで2分~加熱。

  2. 2

    豚肉は炒めて、醤油大さじ1/2(分量外)で味付けする。

  3. 3

    ブロッコリー、豚肉を★で和え、時間を置き味を馴染ませる。

コツ・ポイント

・豚こま肉は小さめに。
・冷蔵庫に入れると豚肉の脂が白くなるので常温で味を染み込ませます。
・お酢入りなので、ブロッコリーは3時間以上浸すと色がくすんできます。味はバッチリですが!

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moj
moj @moj5
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モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました!
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