真っ赤な椿のオイルしゃぶしゃぶ
東京愛らんど @cook_40097155
食用椿油でしゃぶしゃぶすることでお肉が柔らかく仕上がります！トマト風味にすることでサッパリとイタリアンなしゃぶしゃぶに。
このレシピの生い立ち
料理研究家の峯岸智子さんが考案したレシピです。
真っ赤な椿のオイルしゃぶしゃぶ
食用椿油でしゃぶしゃぶすることでお肉が柔らかく仕上がります！トマト風味にすることでサッパリとイタリアンなしゃぶしゃぶに。
このレシピの生い立ち
料理研究家の峯岸智子さんが考案したレシピです。
作り方
- 1
A.の材料を全て混ぜ合わせ、小さ目のフライパン又は小鍋に入れ、食用椿油も加える。
- 2
肉で巻く野菜を千切り又は、細切りにする。
(今回は、レタス・紫タマネギ・ニンジン・セロリを千切りにしました。) - 3
１．を火にかけ、煮立ってきたら、豚肉を色が変わるまで加熱し、お好みの野菜を巻く。
-
- 4
お好みで粉チーズをかけたり、〆に残ったオイルにバケットをつけることもオススメです。
コツ・ポイント
今回お肉に巻く野菜をレタス・紫タマネギ・ニンジン・セロリを準備しましたが、お好みの野菜を準備して頂いても構いません。
また、豚肉の旨味が染み出たオイルはバケットとの相性も抜群なので、〆にぜひ試してみて下さい。
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