印度風カリーライス
はぁとれすとらん @cook_40051247
10年前に閉店してしまった日本橋の有名店の「印度風カリーライス」を自分なりに再現してみました。
このレシピの生い立ち
残り物のスープにカレー粉とスパイストッピングを加えたら、偶然にも懐かしい味になったのがきっかけ。
印度風カリーライス
10年前に閉店してしまった日本橋の有名店の「印度風カリーライス」を自分なりに再現してみました。
このレシピの生い立ち
残り物のスープにカレー粉とスパイストッピングを加えたら、偶然にも懐かしい味になったのがきっかけ。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎの半量は微塵切り。残りは大きめにスライス。にんにくは微塵切り。人参は厚めの輪切り又は半月切り。
- 2
圧力鍋にオリーブオイルをひき、微塵切りにしたベーコンと玉ねぎを良く炒める。にんにく、豚肉、胡椒を加えて炒める。
- 3
残りの玉ねぎ、人参、水、Aを加えてしばらく煮る。
- 4
大きめに切ったじゃがいもを加え、加圧して6〜7分煮る。
- 5
味を見ながらカレー粉を加える。じゃがいもが煮崩れない程度に、もう少し煮詰める。
- 6
温かいごはんとともに、器に盛り付け、スパイストッピングをふる。
コツ・ポイント
食べる前に、S&Bの「スパイストッピングエスニックテイスト」を加える。香りと味が劇的に変わります。ベーコンは具と言うよりコク出しの為に入れました。
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