塩をふった鶏肉と薄切り玉ねぎをフライパンに入れて蓋をし、蒸し焼きにする。

鶏肉をひっくり返し、すりおろし生姜、オイスターソースを加え、3㎝長さに切ったター菜を入れ、さっと炒め合わせ出来上がり。