牛肉に塩麹をもみこんでビニール袋に入れ、1時間ほど常温におく。

１に黒コショウをふり、フライパンに油を入れて強火でまずは全体に焼き目をつける。

いい焼き色になったら今度は中火で４～５分、ふたをして焼く。

３をアルミホイルでしっかり包み、フライパンの上に３０分ほどおく。

お好きな厚さに切り、ベビーリーフ・プチトマトなどお好きな野菜を添えて♪今回は市販のソースをかけて頂きました。