えのきは根元を切り落とし2等分に切る
しいたけは軸を取り薄くスライスする
生姜は皮を剥き細切りにする
玉子は溶いておく

鍋に水をいれ、えのき・しいたけをいれ火にかける

湯気が立ってきたら生姜と、白だしを回し入れる

白だしは入れすぎると辛くなるので注意‼︎
味見をしながら調整を♪

再度火にかけグツグツなったら溶き玉子を一気に加え、おたまで一混ぜする

混ぜすぎると卵のふんわり感がなくなるので注意‼︎

出来上がり〜〜♡

お好みでネギを散らしてどうぞ。
冬はカブをいれるとなお美味しいですょ‼︎