おくらと玉ねぎのアリオリ風
ビタクラフト @vitacraft
おくらの持つ独特のぬめりはコレステロールやナトリウム、糖質などの吸収を抑制する効果あり。野菜たっぷりのおかずです。
このレシピの生い立ち
【調理時間】15分
【1人分の野菜摂取量】152g
◆1人分の食塩相当量を0.4gにおさえています。
おくらと玉ねぎのアリオリ風
おくらの持つ独特のぬめりはコレステロールやナトリウム、糖質などの吸収を抑制する効果あり。野菜たっぷりのおかずです。
このレシピの生い立ち
【調理時間】15分
【1人分の野菜摂取量】152g
◆1人分の食塩相当量を0.4gにおさえています。
アプリでひらく作り方
- 1
おくらは、がくの部分をカットして半分に切る。玉ねぎは皮をむいてスライスする。にんにくはみじん切りにする。
- 2
鍋におくら、玉ねぎ、ちりめんじゃこ、にんにく、唐辛子、オリーブオイル、昆布茶、すりごま、酒を入れフタをして中火にかける。
- 3
ベイパーシール（※）がかかれば弱火にして野菜が柔らかくなるまで加熱する。
- 4
ブラックペッパーで味をととのえて器に盛りつけ、糸かつおを飾る。
コツ・ポイント
※火加減や加熱時間などは、お使いの鍋に合わせて適宜ご調整ください。
※「ベイパーシール」とは、ビタクラフトの鍋本体とフタの間にできる水蒸気の膜のこと。
▼動画をご参考ください。
https://goo.gl/b2FWc9
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