抹茶を使ったシフォン☆

抹茶を使ったシフォン☆-レシピのメイン写真

抹茶を使ったシフォン☆

志布志市 @cook_40140371

新茶のシーズン到来！！そこで今回は志布志の粉末茶を使ったシフォンに挑戦。
このレシピの生い立ち
ここ志布志市のある鹿児島県のお茶の生産量のは全国第2位。そんな緑茶の粉末を使いシフォンケーキに仕上げてみました。緑茶だけではない、お茶の魅力を感じてください。

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材料

直径２０センチ

小麦粉１００ｇ
粉末茶（和香園あらびき茶）２０ｇ
ベーキングパウダー小さじ１／２
卵黄(丸崎イオンたまご）５個分
卵白（丸崎イオンたまご）６個分
塩一掴み
砂糖１００ｇ
水１００ｍｌ
サラダ油６０ｍｌ

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作り方

1
卵黄に砂糖１／２量を入れ、ハンドミキサーで白っぽくなるまでよく練る。
2
水を少しずつ入れ混ぜる、サラダ油を入れながら更に混ぜて、小麦粉、粉末茶、ベーキング振るい入れ、ハンドミキサーでまめらかに
3
別のボールに卵白と塩を入れ、ミキサーで七分通り泡立て、泡の大きさが揃ったところで残りの砂糖を加え角がでるまで混ぜる
4
２に３の１／３量を加え、しゃもじさっとまぜ、残りも加えてさっくりと混ぜ、生地を型に流し入れ、空気を抜いて170度で４０分

コツ・ポイント

卵白の角がでるまで混ぜるのがコツ、これで出来上がりのふわふわ感が違ってきますよ。

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志布志市 @cook_40140371

2017/05/13 12:12に公開

志布志市役所公式のアカウントになります。食材の宝庫である志布志市産の特産品などを使ったお手軽レシピが満載です♪ぜひ　この機会にお試しください。https://shibushi-furusato.jp/

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このレシピのキーワード

卵卵白小麦粉卵黄

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