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練り物キノコのレンコンすり流し
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練り物キノコのレンコンすり流し-レシピのメイン写真

練り物キノコのレンコンすり流し

クセモノタクティカル
クセモノタクティカル @cook_40128633

カリパリポリポリと歯ごたえ良い蓮根。すりおろしても、美味しいお汁が作れる。練り物を加えると、立派なオカズにもなる。
このレシピの生い立ち
料亭のお味をお家で簡単に。しかも立派なオカズに!

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練り物キノコのレンコンすり流し

クセモノタクティカル
クセモノタクティカル @cook_40128633

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材料

4人前
  • 練り物 お好きなモノをお好きな量で(角天やごぼう天がオススメ)
  • 顆粒昆布だし 小さじ1
  • お好きなキノコ(シメジやシイタケがオススメ) 1~2パック
  • レンコン 300~400グラム
  • ダシ醤油 大さじ2
  • ネギ 1本
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作り方

  1. 1

    練り物は熱湯をかけて油抜きにし、食べやすいサイズにカット。

  2. 2

    鍋に水800、昆布だし、キノコを入れて中火に。

  3. 3

    レンコンをすりおろす。節や皮ごとすりおろすと、栄養や薬膳に良いが、ここはお好みで。

  4. 4

    鍋が沸騰したらレンコン、練り物、ダシ醤油、刻んだネギを入れ、レンコンがダマや塊にならないように混ぜる。

  5. 5

    味を見てダシ醤油で調整して完成。

コツ・ポイント

節や皮ごとすりおろすと、栄養や薬膳に良いが、ここはお好みで。

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クセモノタクティカル
クセモノタクティカル @cook_40128633
2017/05/16 02:46に公開
こちらは「現代戦技研究会 KUSEMONO TACTICAL」のブログのレシピを公開しています。http://kusemonotactical.blog.fc2.com/下記URLの本家「現代戦技研究会 KUSEMONO TACTICAL」と合わせてぜひご覧ください。http://kusemonotactical.sakura.ne.jp/
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このレシピのキーワード

ねぎ キノコ シメジ しいたけ れんこん 練り物

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