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カワハギの煮付け
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カワハギの煮付け-レシピのメイン写真

カワハギの煮付け

SEATCLUB
SEATCLUB @cook_40050151

上品な味の白身と肝が絶品の煮付けです！
このレシピの生い立ち
このレシピはひょうご地魚推進プロジェクトで紹介させていただいているレシピです。

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材料

４人前
  • カワハギ ４尾
  • Ａ）水 ４００ｍｌ
  • Ａ）酒 １４０ｍｌ
  • Ａ）濃口醤油 １００ｍｌ
  • Ａ）みりん １００ｍｌ
  • Ａ）砂糖 大さじ２
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作り方

  1. 1

    皮をはぎ、エラ、キモ(潰さないように注意する)以外の内臓を取る。飾り包丁を入れる。

  2. 2

    鍋にＡの材料を全て入れて、ひと煮立ちさせてからカワハギを入れる。

  3. 3

    アルミホイルの落としぶたをしてから強火で３分程度煮込む。

  4. 4

    アルミホイルのふたを取り外して、煮汁をかけまわしながら３分程度煮込む。

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SEATCLUB
SEATCLUB @cook_40050151
2017/05/16 02:44に公開
魚介を使ったレシピを中心に更新しています。海・魚介に興味のある方はこちらもご覧ください。JF兵庫漁連　SEAT CLUB（シートクラブ）HP⇒https://www.seat-sakana.net/Instagram⇒https://www.instagram.com/seat_club/
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