レンコンで軟骨風☆シャキシャキつくね
ゆっちゃん＊♡＊ @cook_40117253
レンコンがシャキシャキ☆
お肉がぷりぷりでジューシー♡
塩とタレ、2種類のレシピ用意しました(♥Ü♥)
このレシピの生い立ち
軟骨入りのものはありますが、軟骨の骨感が苦手で、何かで代用できないかと思い考えました(♥Ü♥)
レンコンで軟骨風☆シャキシャキつくね
レンコンがシャキシャキ☆
お肉がぷりぷりでジューシー♡
塩とタレ、2種類のレシピ用意しました(♥Ü♥)
このレシピの生い立ち
軟骨入りのものはありますが、軟骨の骨感が苦手で、何かで代用できないかと思い考えました(♥Ü♥)
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンをみじん切りにし、水にさらしてあくを抜く。
-
- 2
生姜をすりおろして、汁を絞る。
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- 3
挽き肉にレンコン、生姜汁、塩胡椒を入れ、粘りが出るまでこねる。
-
- 4
挽き肉を21等分し、丸めて竹串に差していく。
※少し隙間を開けること。
-
- 5
表面が平らになるように少し潰す。
※隙間が埋まるくらい。
-
- 6
塩胡椒をしてフライパンで焼く。
①表面に焦げ目がつくまでは強火。
②表面が焼けてきたら中火にしてじっくり中まで焼く。 -
- 7
塩の場合はこのまま、タレの場合は砂糖と醤油を入れ、照りが出るまで焼く。
-
- 8
塩できあがり☆
-
- 9
タレできあがり☆
-
コツ・ポイント
●たくさんつくって冷凍しておくと便利です。解凍してタレをつくるだけ☆
●竹串を取ってお弁当のおかずにも♡
つくれぽ
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