トマトとアボカドのねぎマスタードサラダ
しまちゅう（旅情家） @cook_40070708
さっと炒めた長ねぎの甘味と風味が美味しいサラダ。ベーコンの風味と粒マスタードの辛味がとてもよく合います。
このレシピの生い立ち
玉ねぎの替わりに冷蔵庫に残っていた長ねぎを使ってみたら、程よい食感と風味が活きていつもとは違った美味しさになりました。
トマトとアボカドのねぎマスタードサラダ
さっと炒めた長ねぎの甘味と風味が美味しいサラダ。ベーコンの風味と粒マスタードの辛味がとてもよく合います。
このレシピの生い立ち
玉ねぎの替わりに冷蔵庫に残っていた長ねぎを使ってみたら、程よい食感と風味が活きていつもとは違った美味しさになりました。
作り方
- 1
トマト、アボカドは角切りにする。
長ねぎは縦半分に切り、薄い斜め切りにする。
ベーコンは細切りにする。 - 2
フライパンにオリーブオイルをひき、ベーコンを炒める。
油が出たら長ねぎを加え、しんなりするまでさっと炒めて火を止める。 - 3
2のフライパンにトマト、アボカド、★の調味料を加えて手早く混ぜ、器に盛る。
コツ・ポイント
ベーコンの油で長ねぎをさっと炒めることで、長ねぎにベーコンの旨味を移します。
フライパンで和えてしまえば洗い物も少なくなります。でもトマトやアボカドに火が通ってしまわないよう、和えるときは手早くさっと和えます。
「旅は未知連れ酔わな酒」の管理人、しまちゅうです♪お酒大好き、晩酌のために料理をしています！いつも調味料は目分量、適当な料理を楽しんでいます。ブログを始めて10周年になりますが、その中でもお気に入りのレシピをのんびり載せていきたいと思います。
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