台湾屋台味トロトロ豚バラ丼"魯肉飯"
ナタめし @cook_40205457
スパイスの香りが食欲を進めてくれる、大人も子供も大好きな甘辛味♪
このレシピの生い立ち
外で食べて感動した味を自宅でも味わいたくて。
台湾屋台味トロトロ豚バラ丼"魯肉飯"
スパイスの香りが食欲を進めてくれる、大人も子供も大好きな甘辛味♪
このレシピの生い立ち
外で食べて感動した味を自宅でも味わいたくて。
作り方
- 1
豚バラは細かいサイコロ状に切り、水から茹で、沸騰後浮いてきた油をとる。ネギはみじん切り、生姜とニンニクはすり下ろす。
- 2
蓋のできる鍋に豚バラ、ネギ、生姜、ニンニクを香りがたつまで焦げないように炒める。
- 3
水と調味料全てを加え鍋でふたをして40-50分弱火で煮込み、味が染みたらご飯にかけていただきま〜す♬
コツ・ポイント
豚バラブロック肉は油が多すぎない部位の方が、バランスが良く出来上がります。
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ピリ辛だけど甘～いタレがご飯＆キャベツによく合います♪キャベツのサッパリ感で更に食欲増進間違いなし！子供たちには辛味調味料を抜いて甘い味つけに。とっても好評です☆
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